00954nam a22002417a 4500 7614 7614 AR-CdUCM 190321b ||||| |||| 00| 0 spa d MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DEL CUSCO BIBLIOTECA MUNICIPAL DEL CUSCO 641.008 / R54 Richardson, Treva M. Gastronomía profesional : alimentos e higiene / Argentina : Marymar Ediciones, 1975. 143 páginas ; figuras, 28 cm. Colección de gastronomía. 21492 Contenido: Bacteriología para personal de servicio gastronómicos -- Enfermedades transmisibles -- Enfermedades transmitidas por alimentos -- Protección de los alimentos -- Control de plagas ... Higiene alimenticia 21493 Sanidad pública 21494 Alimentos 7656 Landes, Daniel (traducción) 21495 ddc LIBROS achl 0 ddc 0 0 SC SC CART 2019-03-21 25.00 641.008 / R54 SC0000000573 2019-03-21 LIBROS