01137nam a22002777i 4500 23642 23642 AR-CdUCM 260427b 2023 o|||| |||| 00| 0 spa d 978-612-319-869-5 MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DEL CUSCO BIBLIOTECA MUNICIPAL DEL CUSCO 641.5 B67 Bocchio, Giacomo Eleva tu juego culinario : Recetas para cocinar en casa como un profesional / Lima, Perú : Editorial Planeta Perú 2023 201 páginas. : 17,5x24,5 cm. Bases -- Sal dim sum -- Premix de saltado -- Salmuera -- Fumet -- Salsas y guarniciones -- Mayonesa de maicena -- Ají de cocona -- Crema de rocoto -- Salsa golf -- Chicharrón de cerdo -- Chanchito chasiu -- Entradas -- Papa rellena -- Butifarra -- Panetón relleno de helado Fumet 52721 Salsas 52722 Postres 50379 Entradas 52723 Fondos 52724 Sánguches y piqueos 52725 www.planetadelibros.com.pe ddc LIBROS esh 27-04-2026 0 ddc 0 0 SC SC CART 2026-04-27 Donación 70.00 641.5 / B67 SC0000002478 2026-04-27 LIBROS