Guía Infalible para elaborar panes exquisitos en casa Morton, James creator text pe Barcelona BLUME 2020 monographic spa

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255 páginas. : 26 cm. 10 principios de la masa madre -- Ingredientes y equipo -- Pain au levain -- Entender la masa -- Entender los cultivos -- Solución de problemas con el pan -- Recetas sencillas -- Panes blancos para compartir -- Panecillos -- Panes más oscuros -- Experimentos -- Enriquecidos -- Restos de cultivo Recetario Panaderia Masa madre Preparación de panes Recetas sencillas 641.6 / M86 M86 978-84-18075-02-5 MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DEL CUSCO 240916