Anécdotas, origen y recetario de gastronomía peruana Ronquillo, Carolina creator text pe Lima Corporación ígneo, S.A.C. 2021 monographic spa

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262 páginas. : 23 cm. La costa y el mar -- Memorias de una bahía pesquera -- Culinaria Mochica -- Ceviche clásico con ají limo -- Creciendo al lado del mar -- El limón, lagrimas de una diosa -- Tiradito de ají amarillo -- Un barco al otro lado del mundo -- El jengibre o el peruanizado "kion" -- Ceviche nikkei de atún -- El boom gastronómico peruano -- Desmenuzando una leyenda urbana gastronómica: la causa -- Causa limeña de pulpa de cangrejo -- El matrimonio entre oriente y occidente -- El sushi -- Makis acevichados -- Especial para solteros -- El queso en el Perú -- Solterito de queso Recetas Gastronomía costera Ceviche Gastronomía andina El cuy Gastronomía amazónica Repostería tradicional Coctelería 641.013 / R82 R82 978-612-48690-0-6 MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DEL CUSCO 240913